金柑（きんかん）の実がオレンジ色に色づいてきたので、
今日は収穫してマーマレードをつくってみることにしました。
まだ青いのもあったので、本日の収穫はこれぐらい。
キンカンは、ミカン科の常緑低木です。
花言葉は「思い出」「感謝」。
高さは２メートルぐらいになるらしいですが、我が家のはまだ１メートルほどの幼木です。
夏から秋にかけて、小さな白い花を咲かせます。
甘い香りがして、なかなかかわいい花です。
その後、緑色の実がなり、12月から３月にかけて、オレンジ色に色づいてきます。
キンカンは、風邪やのどの痛みに効果があると言われていて、
のど飴や、ハチミツ漬けとして販売もされています。
庭に１本植えてあると、育て方も簡単なので、結構重宝します。
自家製でハチミツ漬けや甘露煮、マーマレードなどをつくってみてはいかがですか。
ここを参考にしてつくってみました→金柑マーマレードの簡単レシピ
